Mais de setenta anos de amizade
19/01/2010
Quem pensa que amizade não dura muito tempo esta enganado, pois no Vale dos Vinhedos três senhoras simpáticas são amigas de infância e se encontram há mais de setenta anos. Elvira Tereza Gozatti Festa de 89 anos, Elza Maria Giordani Milani de 84 anos e Lurdes Maria Valduga Festa de 81 anos, moradoras do 6 da Leopoldina no Vale dos Vinhedos não se r...
“Nem tudo que borbulha é espumante”
19/01/2010
Você sabe a diferença entre espumante, sidra e frisante? Se não sabe, está na hora de acessar a cartilha “Nem tudo que borbulha é espumante”, produzida pelo Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho), com o objetivo de informar os consumidores sobre a diferença existente entre o espumante e produtos substitutos. Para baixar a cartilha, é só acessar o ...
Brasileiro é sommelier no restaurante de Jamie Oliver
19/01/2010
Assim como muitos brasileiros, Fernando Matumato um dia bateu à porta de um restaurante em Londres em busca de emprego. Conseguiu uma vaga de barman e aos poucos passou a se interessar por vinhos. A história poderia ter seguido comum como tantas outras, se não fosse por um detalhe: a casa é o Fifteen, do chef celebridade Jamie Oliver, e Fernando av...
Químicos conseguem dizer de que floresta vêm tonéis de vinho
19/01/2010
Nem o enófilo de nariz mais apurado conseguiria esse feito. Pesquisadores da França e Alemanha detectaram em vinhos envelhecidos em tonéis de carvalho de qual floresta veio à madeira dos barris, mesmo depois de as bebidas passarem vários anos engarrafadas. Em geral, pesquisadores estão interessados nos compostos do vinho ligados a seu gosto ou a ...
Uva rejeitada é “mãe” de nove variedades de vinho
19/01/2010
Cerca de uma década atrás, pesquisadores apresentaram novidades assustadoras aos amantes de um bom vinho. Algumas de suas amadas variedades de uvas, incluindo chardonnay e gamay noir, eram descendentes de um parente de terceira categoria, a gouais blanc. Na verdade, os pesquisadores mostraram que ao menos doze variedades eram resultados de cruzamen...
Grandes investimentos impulsionam as grandes vinícolas do Sul
19/01/2010
Vinícolas gaúchas detêm mais de 90% da
O mercado vinícola está em polvorosa depois da aquisição da Almadém no final de 2009. Os vinhos gaúchos, que respondem por mais de 90% da comercialização do setor, prepara para 2010 novos investimentos- entre empresas familiares e cooperativas - projetam ampliações de produção e novas táticas comerciais para disputar a preferência de consumidores....
Cogumelo champignon Paris são produzidos no Vale dos Vinhedos
19/01/2010
Cogumelos comestíveis são muito apreciados e sua importância no mercado cresce a cada dia. Há dois anos o produtor Orval José Perego vem cultivando o champignon (Paris), sua produção fica localizada na linha 6 da Leopoldina no Vale dos Vinhedos. De acordo com o produtor Orval Perego 80% da sua produção é vendida à turistas, que no momento da compra...
Catarata: Esclarecendo suas dúvidas
19/01/2010
“Todos nascemos com uma lente dentro do olho chamado cristalino. Este nome não é por acaso: trata-se de uma lente totalmente transparente. Por esta propriedade, os raios luminosos passam através dela sem dificuldades e incidem sobre a retina, formando imagens que são enviadas para o cérebro. Quando esta lente começa a perder sua transparência, ou ...
Algumas atrações do Bento Vindima
19/01/2010
Período: de 7 de janeiro a 28 de fevereiro de 2010 em Bento Gonaçalves. Abertura foi no dia 7 de janeiro na Embrapa às 18h. - Cursos de Degustação de Vinhos e Espumantes Sábados às 18h e quartas às 19:30: No período de 09 de janeiro a 27 de fevereiro Local: Salão Nobre Inscrições nos sites www.ibravin.org.br; www.enologia.org.br; http://bento.i...
Inicia recebimento de uvas da Casa Valduga
19/01/2010
A safra da uva 2010 já deu início e algumas em presas como a Casa Valduga já deram inicio ao recebimento das uvas, com as variedades chardonnay e pinot noir, que são utilizadas na elaboração dos vinhos base de espumantes. De acordo com o diretor João Valduga apesar do excesso de chuvas da região, isso não diminui a qualidade das uvas. “Iniciamos ...
